Procedimento
Impastare la farina, il pane e le uova e tirare una sfoglia alta circa 0,5 mm con il mattarello e ritagliare delle pappardelle della larghezza di 2 cm circa. Trifolare a parte aglio, olio, porcini tagliati a pezzetti e prezzemolo. Condire le pappardelle con la salsa.