Procedimento
Lavare e lessare le patate, farle raffreddare, pelarle e tagliarle a fette. Rosolare le patate e le cipolle in un tegame con dell'olio. Tagliare la carne di manzo lessa a fette e aggiungerla alle patate. Condire con alloro, maggiorana, pepe e sale. Arrostire bene il tutto mescolando e aggiungere di tanto in tanto un po' di brodo di carne per aiutare gli ingredienti e legarsi ed evitare che si brucino o si secchino troppo. A fine cottura incorporare il burro e il prezzemolo tritato finemente e servire con lattuga o insalata di cavolo.
