Condire le costine con sale, pepe, aglio e cumino. Riscaldare l’olio per friggere in una pentola per arrosto, rosolare la carne su entrambi i lati ed aggiungere un po’ di brodo di carne. Dopo 20 minuti aggiungere le carote e le patate pelate e tagliate. Versare il resto del brodo di carne nella pentola e lasciar cuocere a fuoco lento per circa un’ora. Eventualmente aggiungere un po’ di acqua. Servire con un’insalata fine di crauti o cappucci.
Difficoltà: Mediamente difficile
Numero di persone 4
Tempo di preparazione: 01:30 ore
Tempo di cottura: 01:20 ore
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