In der warmen Sauce das Weißmehl unterrühren und ständig mit einem Holzlöffel umrühren. Nach einigen Minuten einen Löffel Tomatenmark dazugeben, das zuvor mit einer Tasse lauwarmes Wasser verdünnt wurde. Die Lucanica in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine halbe Stunde kochen lassen. Falls notwendig ein wenig Weißwein hinzufügen. Warm mit heißer Polenta servieren.
Schwierigkeit: Mittel
Anzahl von Personen 4
Vorbereitungszeit: 00:15 Std
Kochzeit: 02:30 Std
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