Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Die in feine Würfel geschnittene Zwiebel in Butter dünsten, über das Weißbrot geben und vermischen. Das Mehl und den Speck untermengen. Die Eier, die Petersilie, das Salz und die Milch verrühren, über das Weißbrot geben und alles gut vermengen.
Die Masse ca. 15 Minuten ziehen lassen, Knödel formen und im Salzwasser halb zugedeckt sieden lassen.
Schwierigkeit: Mittel
Anzahl von Personen 4
Vorbereitungszeit: 00:45 Std
Kochzeit: 00:20 Std
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