In einem Emailletopf auf kleiner Flamme die Suppe kräftig umrühren, den Weißwein, das Eigelb und den frischen Rahm schaumig schlagen, bis die Suppe schön cremig wird. Kleine Brotwürfel, die zuvor in der Butter goldbraun geröstet wurden, dazugeben und mit einer Prise Zimt bestreuen.
Schwierigkeit: Leich
Anzahl von Personen 4
Vorbereitungszeit: 01:20 Std
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