Methode
Die Äpfel schälen und entkernen, in kleine Scheiben schneiden und mit dem Zucker, den Bröseln, den Sultaninen, den Pignoli, dem Rum, dem Vanillezucker, dem Zimt und der Zitronenschale mischen.
Den Teig auf einem bemehlten Nudelbrett (40 x 26 cm) ausrollen und auf ein mit Butter bestrichenes oder mit Papier ausgelegtes Backblech legen.
Die Apfelfülle auf den Teig geben und den Strudel mit dem Teig einschlagen.
Den Strudel mit dem verquirlten Ei bestreichen, mit den restlichen Teigstreifen verzieren und im vorgeheizten Backrohr backen.
Den Strudel mit Staubzucker bestreuen.
Gartemperatur des Strudels
Den Apfelstrudel im Backofen bei 180° C backen
Strudel-Rezept: Tipps und Hinweise
Sie können auch 300 g tiefgefrorenen Blätterteig verwenden. Servieren Sie Vanillesauce oder Schlagsahne zum Strudel.
